烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法。

绿豆汤的做法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

绿豆汤的做法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

绿豆汤的做法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

绿豆汤的做法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

绿豆汤的做法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4 个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法六

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷。

做法： 首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略

多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开

水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥

烂，加糖即成绿豆汤。

乾果綠豆湯的做法七

材料：綠豆 1/2斤，花果乾 1/3杯 ，水 8杯 ，冰糖 2/3杯

做法：

(1)將綠豆洗淨加入8杯水煮沸後，加蓋燜約1小時。

(2)1小時後再開中火煮沸綠豆湯，那麼綠豆很快就會熟透。

(3)這時再加入水果乾及冰糖，等溶解後即可熄火，盛入碗中即可食用。

把绿豆洗干净,在把它倒入装满水的锅里,熬40分钟左右,放糖,自己觉得够甜就行了.让后等糖融了之后,在放半碗的西米露去,煮4分钟左右,要煮太久了哦,要不让西米露会煮没的,然后关火,等它凉了之后,在放进冰箱里冻,几个小时后拿出来吃.加了西米露的绿豆汤口感一级棒的哦,本人我是超爱吃绿豆汤的.