普洱茶按形状可以分为2种:
- 散茶:
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形,没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细 观察叶片的外形,色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。
- 紧压茶:
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状(勐海大益牌七子饼茶),大小不同的沱型(下关沱茶),方茶(云南茶厂的方 茶),砖茶(云南畜产品进出口公司的普洱砖茶)。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状,而 熟茶多为砖型,长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。普洱按照制作工艺可分为2种: 生普
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味, 汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就象 人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。 。
- 熟普
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明 茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用 。当然,如果您有块质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。 Qo
©中国茶叶在线论坛 -- 广交天下茶人。 普洱茶按照发酵环境又可分为2种:
- 干仓普洱:
陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。只 有这样才能确保普洱的卫生质量,没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和,但有更好的卫生质量及健康保障。 .
- 湿仓普洱:
陈放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。通常湿仓普洱被陈放在潮湿的环境中,封闭的地窖里使其加速发酵。湿仓发酵缩短 了其因有的发酵时间,口味更为浓郁,但通常会有霉变发生,茶面上见霉菌或问起来有霉变的气味,其卫生情况较差。 由于质量及卫生情况方面的考虑不建议您饮用湿仓普洱。
提问人 的感言:谢谢哈~~
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其他答案
一般来说熟茶比较受欢迎
败家大(_少
回答采纳率:15.5% 2008-12-01 20:56
秋天喝熟茶夏天喝生茶
觉悟者
回答采纳率:22.2% 2008-12-01 21:34
我自己是云南人,商家还没有开始炒作普洱茶我就一直在喝.忠告就是:熟普尽量少喝,除非你懂得辨别,其实现在对普洱茶,并没有一套科学公正并符合消费者利益的鉴定标准.喜欢普洱茶的话,就每年都买一些好的生茶回去自己妥当存放.熟普的制作工艺就算是对于定高级的成品来说,都是良莠不齐的.自己要小心,别一味赶潮流.
撒拉弗
回答采纳率:2.4% 2008-12-02 16:51
生茶熟茶不存在比较,一般说生茶分新茶和老茶,新茶比较烈,性寒。熟茶则是温的,一般看个人喜好和体质。
刚开始喝的人喜欢生茶,先苦后甜。
喝久了以后就会爱上熟茶的滋味!
ゞ淑〆釹べ
回答采纳率:6.7% 2008-12-02 19:34
刚学喝普洱茶选熟普最好,但生普回甘快
鸯紫
回答采纳率:14.7% 2008-12-03 11:33
我喜欢熟茶
熟茶好
ぶ花自飘零ぶ
回答采纳率:5.6% 2008-12-07 00:18