什么菜里面含钙高? - 搜搜问问

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什么菜里面含钙高?


-哟,ナ头`.    回答:4  人气:1  解决时间:2008-12-01 19:57
钙丰富的食物有奶及奶制品、红小豆、芝麻酱、小白菜、海带、虾皮、鱼虾。
含维生素D丰富的食物有动物肝脏、鸡蛋黄、鱼、绿叶蔬菜。
多晒晒太阳,帮助钙的吸收。
骨质疏松是中老年人、特别是更年期妇女的常见病,据统计全世界约有两亿多患者,中国即有4000多万患者。所以,服用钙制剂及维生素D(VitD)预防骨质疏松的中老年人很多。国外最新的研究指出,中老年人过量补钙及VitD易患肾结石。这是因为补钙及VitD易引发高钙尿症,且特别好发于有隐匿性高钙尿症的患者。所以,绝经妇女在治疗骨质疏松时为防止肾结石的发生,在服用钙制剂及VitD前应测定尿钙排出量,服用过程中应定期随访,如出现尿钙过高和草酸钙过饱和,建议停止服药,应用其他替代疗法。专家特别指出,在服用钙制剂及VitD的同时加服噻嗪类利尿剂,钙制剂及VitD引起的肾结石极易被忽视。因为,通常在停药后很久才会被发现。据统计,药物导致的肾结石占肾结石总发病率的1%~2%,而中老年人长期过量补钙及VitD是发生肾结石的常见原因,必须引起人们的高度重视。

雌激素减少是导致骨质快速丢失的主要原因,但是雌激素替代疗法有增加乳腺癌及子宫内膜癌的危险。最新的研究指出,大豆中的“大豆异黄酮”是一种植物雌激素,不但有预防骨质疏松的作用,还有预防癌(乳腺癌和前列腺癌)的作用。在防治骨质疏松方面已取得了肯定的疗效。国外有专家研究认为,绝经妇女食用大豆异黄酮对于提高其认知能力,特别是文字记忆有作用。我国学者指出,虽然大豆异黄酮在防治骨质疏松方面已取得了肯定的疗效,但大豆中的大豆异黄酮含量甚微(0.1%~0.3%),提取较困难,而葛根中的异黄酮含量可达8%,是大豆的几十甚至上百倍,而且提取和纯化十分简便。动物试验表明,葛根异黄酮具有一定的雌激素活性,研究还发现,去势大鼠口服葛根异黄酮后,全身骨矿含量、骨矿密度和骨生物力学强度均有不同程度的改善,认为葛根异黄酮对去卵巢大鼠的骨质疏松有良好的防治作用。另外,葛根异黄酮对雌激素缺少引起的微量元素(镁、铁、锌、锰、铜、钼和铬等)丢失都有明显的防治作用。葛根的毒性很低,对防治骨质疏松具有广阔的应用前景。

近年的研究指出,缺乏硼、锰也是骨质疏松发生的原因之一,含硼丰富的食物有苹果、梨、葡萄、桃、大豆、杏、花生和蜂蜜等,含锰丰富的食物有菠萝、坚果、豆类、谷类、菠菜和茶叶等,应注意补充。另外,补充含钙丰富的食物(牛奶、豆制品、海带、鱼类等),锻炼和阳光对防治骨质疏松也是至关重要的。但是专家指出,骨质疏松的预防必须在更年期之前开始,等到骨质疏松严重时再预防就晚
明日之星   回答采纳率:30.8%  2008-12-01 19:54
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乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

鱼、虾、蟹类与海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等
擦肩而过
  回答采纳率:29.4%  2008-12-01 19:55
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其他答案

黄瓜 萝卜 西红柿
圝◣洎戀◢圝     回答采纳率:9.4%    2008-12-01 19:54
牛奶,半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择
,海带和虾皮,、豆制品
动物骨头
蔬菜等等好多的2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

友情提醒:容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

友情提醒:这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
零 度
    回答采纳率:21.0%    2008-12-01 19:55
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